食品小餐饮登记证办理条件和流程

【食品小餐饮】登记证办理条件和流程

什么店铺办理小餐饮登记证？

经营场所面积50平方米以下的餐饮服务经营者，应当办理小餐饮登记证。

经营项目：热食类食品制售、冷食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售。

(一)热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等，例如炒热菜、烧烤；

（二）冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等例如凉菜；

（三）糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品；

（四）自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等；

温馨提示：50平方米以下的饭店、蛋糕店（不含裱花蛋糕）、饮品店，应当办理小餐饮登记证。

办理食品小餐饮登记证流程

步，准备齐全纸质申请材料到大厅审核，所需纸质材料如下：

1.经营者的身份证、健康证及营业执照（副本）的原件及复印件。

2.经营场所的方位图、店内平面布局图、操作间布局图。

3.食品安全自查管理制度、食品安全事故处置制度、从业人员健康管理制度和食品进货查验制度的纸质版。

4.饮食业必须安装油烟净化设备，并提供油烟净化检测报告的原件及复印件。

第二步，按现场核查要求整改到位，等待工作人员到店内现场核查。具体要求如下：

1.门头招牌要与营业执照商核准的名称一致，已做好门头招牌的，需要在招牌左上方或右下角体现营业执照名称。

2.前厅设备齐全，干净整洁，有消毒柜设施；

3.操作间布局合理，有灭蝇灯、配备脚踏式带盖垃圾桶、粘鼠板。

3.设相应的水池（洗菜池、洗肉池、洗碗池）并卫生整洁。

4.安装抽烟净化设备并能正常使用。

5.食品安全自查管理制度、食品安全事故处置制度、从业人员健康管理制度、进货查验制度用KT板做成刊板固定在店内进行公示。

6.厨房卫生整洁，地面平整无积水，墙壁干净整洁。

第三步，现场核查合格后，等待系统审核。

第四步，系统审核通过后，到行政综合服务大厅窗口领取小餐饮证。

规章制度

温馨提示：请申请人根据经营实际提供申请资料，应用模板时将斜体字删除；所有材料需由申请人签字。