专业的可行性报告要满足很多方面的因素,以下按照普通类的申报做模板
一、成立领导机构,强化责任意识
学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、严格采购验收和筛选、做好采购查验、索票、索证及登记
严格把关食品原料采购验收操作规程,严格筛选供应商,供应商资质必须齐全,采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求,并做到及时索证索票、进货查验,出库时并做好相关记录,杜绝三无产品进入学校食堂,保障食堂采购的有源可查,有据可依。建立并执行台账登记制度,所有食品的原料采购必须及时索证、登记,对每天的接收、发放作好记录,对每天食品进行48小时留样并做好记录。
三、严格把控食品加工流程和存储流程
严格规范食品粗加工与切配操作规程原料加工前进行二次筛选,发现有腐败变质迹象或者有异常的,不得加工和使用,食品原料在使用前应清晰洗净,必要时进行消毒,原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。
四、针对此次事件,学校对食品采购方面进行全面整改
1、食品采购索证:
(1)进入学校食堂的食品,签订供货商协议书,一定做到知根知源,一物一证。
(2)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、采购流程整改:
(1)明确采购专职人员职责,其他无关工作人员不得参与采购工作;
(2)确保食品采购配送的交通工具安全,无杂物;保证运输环节干净卫生;
(3)加强采购产品的外包装把关,防止因使用有菌包装袋或者不干净包装袋引起产品污染、变质;
五、建立和完善责任监督机制
不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。对食品的来源严格把关,主动要求食品经营者出具相关合格证书,作好监督工作。进一步规范内部管理,对食堂的全面工作进行了制度化、规范化,从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
期待您的合作