贵阳手抓糯米饭培训教学
贵州人酷爱各种糯米饭,城里人尤其喜好将其作为早餐,出没在早间各个路口的大锅小灶边上一站,与摊主一通交待指点之后,塑料袋一裹,志得意满地拎着美味昂首去建设四化。贵州农村,则以布依族的五色糯米饭*具地域风情,几种特殊颜色大致取自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草,其自身独特香味加上糯米蒸煮,号称“一家蒸饭,十里飘香”。
细细品来,糯米饭算是在贵州美食中*有“古早味”的早间美食,泛着金黄色酱油香的饭粒经过反复拿捏填料终成大器,不枉一番咽着口水的苦等。大师们一番眼花缭乱的挖、揉、捏、拌、裹,一气呵成,作品交付之后,食客一边暖手一边前行,即有市井味也富人情感。
长沙曾食坊糯米饭制作步骤
1.把糯米和大米淘洗干净 比例大概是7比3.然后放入电饭煲中,一碗米加一碗半的水 不要放太多 一碗半足已 否则太稀了当然也不要小于1比1.糯米用之前都要用水浸泡。
2.大概二十分钟的样子 饭大概就蒸好了,可是先让它蒙一会 然后在打开 往蒸好的饭里洒些盐,用勺子搅匀。得快点搅匀(糯米饭越凉就越粘就不好搅匀了)盐不用放太多。
3.找一个干净的塑料袋,将拌好的糯米饭均匀的摊在塑料袋上,(提示:塑料袋大一点)。铺好饭以后,将准备好的油条榨菜在中间铺成一条线,没有油条用新鲜的黄瓜切成条也可以 也可以放些肉片啊香肠、肉松。
4.*后一步,就是把塑料袋提起来把饭团卷拢就成,用手压一压,团一团。
【培训种类】
五彩糯米饭 甜糯米粉 咸糯米饭 咸鸭蛋糯米饭 腊肉糯米饭 腊肠糯米饭 土豆丝糯米饭 酸萝卜糯米饭 海带丝糯米饭 折耳根糯米饭等等
【学习内容】
理论学习:
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
专业老师一对一的实战示范、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
开店指导:
流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用曾食坊商标品牌。