贵州飘味香餐饮管理有限公司
课程详情 就业方向 本套卤菜课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个卤菜熟食店,当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。 课程简介 一壶老酒,一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿,就可以悠哉惬意的享用一顿,这就是卤菜的魅力,也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调试,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。 传授品种 学习卤:猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜及凉拌菜等。 课程内容 1:卤水 步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。 2:原料处理 第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。 3:糖色 第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。 4:辣椒油 第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。 5:卤制 第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。 6:保存卤水 第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。 7:拌制 第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。 飘味香卤味项目培训时间 随到随学学会为止 飘味香餐饮技术培训学校教学时间为:9:00-18:00,节假日不放假,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每周六日学习),学员学会为止。(本项目正常的学习时间一般为5-7天左右,视个人学习能力而定)贵州卤菜培训 贵阳飘味香专业卤菜培训
更新:2020-12-11 15:56 发布者IP:1.204.22.149 浏览:1次- 发布企业
- 贵州飘味香餐饮管理有限公司商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第6年主体名称:贵州飘味香餐饮管理有限公司组织机构代码:91520114MA6GXYC01X
- 报价
- 人民币¥1980.00元每1项
- 关键词
- 贵州卤菜培训 贵州熟食培训
- 所在地
- 贵州省贵阳市经济技术开发区黄河南路84号1层3号(注册地址)
- 手机
- 18785103813
- 联系人
- 李老师 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
法定代表人 | 李伟 | ||
注册资本 | 50万人民币 | ||
登记机关 | 贵阳市市场监督管理局贵阳经济技术开发区分局 | ||
主营产品 | 餐饮培训 餐饮管理 | ||
经营范围 | 法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(餐饮管理服务;食品加工技术研发及技术转让;餐饮文化交流活动策划;企业形象策划;商务信息咨询(不含投融资理财、投融资理财咨询业务、不得从事非法集资、非法吸收公众存款等违法金融活动、不得从事未经批准的的金融活动);进出口贸易(国家限制和禁止的项目除外)。) | ||
公司简介 | 飘味香是从事小吃培训,餐饮管理的专业,贵州特色小吃培训学习。还有全国名小吃技术学习 ... |
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